IDROMELE ARTIGIANALE DALLE NOSTRE API
Il miele
cambia forma.
Dal miele delle nostre api nasce un idromele artigianale, fermentato lentamente in Piemonte.
Perché Scegliere Acqua & Miele?
Il nostro miele
Utilizziamo esclusivamente miele prodotto dalle nostre api, senza miscele né materie prime acquistate.
Filiera completa
Seguiamo direttamente ogni fase: dall’alveare alla fermentazione fino all’imbottigliamento.
Piccoli lotti
Produciamo ogni idromele in piccoli lotti per garantire qualità e controllo in ogni bottiglia.
Laboratorio autorizzato
Produciamo nel nostro laboratorio autorizzato ADM, nel rispetto della normativa italiana.
LA BEVANDA FERMENTATA PIÙ ANTICA DEL MONDO
Cos’è davvero l’idromele?
L’idromele nasce dalla fermentazione naturale di miele, acqua e lieviti. Una ricetta antichissima, reinterpretata oggi con tecniche moderne e materie prime di altissima qualità.
Acqua & Miele.
L’idromele non contiene frutta, aromi artificiali o distillati. È una bevanda ottenuta esclusivamente dalla fermentazione del miele con acqua e lieviti selezionati.
- 100% miele delle nostre api
- Acqua e lieviti selezionati
- Fermentazione lenta in Piemonte
Una curiosità.
L’idromele è spesso confuso con un vino o con un liquore, ma è una categoria a sé. Nasce esclusivamente dalla fermentazione del miele con acqua e lieviti, senza uva né mele.
IL NOSTRO METODO
Dal miele all’idromele.
Ogni bottiglia nasce esclusivamente dal miele prodotto da noi. Seguiamo ogni fase, dall’alveare alla fermentazione, per creare un idromele autentico, artigianale e fedele alla materia prima.
01
Dal nostro miele
Utilizziamo esclusivamente il miele prodotto dalle nostre api, seguendo ogni fase dalla fioritura alla raccolta.
02
Produzione artigianale
Ogni lotto nasce in piccole quantità, con controllo diretto e attenzione a ogni dettaglio.
03
Fermentazione lenta
Lasciamo al tempo e ai lieviti il compito di sviluppare equilibrio, profondità e complessità aromatica.
Prima dell’idromele, vengono le api.
Acqua & Miele nasce da oltre venticinque anni di esperienza nell’apicoltura. Produciamo direttamente il miele utilizzato nei nostri idromeli e conosciamo ogni materia prima prima ancora che inizi la fermentazione. Un’esperienza riconosciuta anche in diversi concorsi nazionali dedicati al miele.
I NOSTRI IDROMELI
Due interpretazioni. Un’unica filosofia.
Due idromeli diversi, accomunati dalla stessa idea: valorizzare il miele attraverso una fermentazione artigianale che ne rispetti aromi, profumi e identità.
IDROMELE DOLCE
Castagno
Morbido, intenso e avvolgente. Un idromele ricco di personalità, ottenuto dal miele di castagno in purezza.
IDROMELE SEMI-DOLCE
Millefiori & Ailanto
Fresco, floreale ed elegante. Un equilibrio delicato e unico che valorizza le note aromatiche dei nostri mieli.
Ogni Bottiglia Nasce Da Un Percorso Che Conosciamo.
Dalla cura delle api alla fermentazione, seguiamo direttamente ogni fase per trasformare il miele dei nostri alveari in un idromele autentico e riconoscibile.
IL NOSTRO PROCESSO
Dall’alveare alla bottiglia
Seguiamo internamente ogni fase: dalla cura delle api alla raccolta del miele, fino alla fermentazione e all’imbottigliamento.
PERCHÉ ACQUA & MIELE
Il miele non è solo un ingrediente
Da oltre vent’anni alleviamo api e produciamo miele in Piemonte. Ogni idromele nasce esclusivamente dal miele dei nostri alveari.
DALL’ALVEARE ALLA BOTTIGLIA
Un percorso seguito dall’inizio alla fine
Controlliamo direttamente api, fioriture, raccolta, fermentazione e affinamento, senza passaggi affidati a terzi.
Quale Idromele Fa Per Te?
Due interpretazioni dello stesso miele: una più morbida e avvolgente, l’altra più fresca e floreale. Scopri quale racconta meglio il tuo gusto.
IDROMELE DOLCE
Castagno
Morbido, intenso e avvolgente, con note calde e persistenti tipiche del miele di castagno.
IDROMELE SEMI-DOLCE
Millefiori & Ailanto
Più fresco e floreale, con un equilibrio delicato tra dolcezza, profumi e bevibilità.